Mocsok, pókháló, koszos dolgozói ruhák: II. kerületi horrorétteremre csapott le a Nébih - videó

Vágólapra másolva!

Egy budapesti vendéglátóhely ellenőrzése során súlyos élelmiszer-biztonsági kockázatot jelentő higiéniai problémákat tapasztaltak a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal ellenőrei. Az ellenőrök az étterem tevékenységét azonnali hatállyal felfüggesztették, és megközelítőleg 50 kg élelmiszert vontak ki a forgalomból.

Origo

Vágólapra másolva!

étterem Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih)ellenőrzés

Megdöbbentő higiéniai hiányosságokat tártak fel a Nébih szakemberei egy II. kerületi étterem hatósági ellenőrzése során.

A konyhát általános takarítatlanság jellemezte: padozatán a szennyeződés vastagon lerakódott, az oda kifröccsenő sütőolajat kartonpapírral itatták fel, mennyezete és oldalfala poros, elszíneződött, helyenként repedezett, pókhálós volt. Ezenfelül a padlóösszefolyó nyitott volt, fedele hiányzott.

A kifröccsenő sütőolajjal vastagon szennyezett konyhai ablakot – a rovarháló hiánya ellenére – nyitva tartották.

Az egységben több helyen a világítótestek törés elleni védelmét sem biztosították.

Borzalmas állapotok uralkodtak egy II. kerületi étteremben
Fotó: Nébih

Az egység zöldség-gyümölcs előkészítő helyiségében is több problémát azonosítottak az ellenőrök: hiányzott a szükséges munkaasztal és a kétmedencés mosogató esetében nem gondoskodtak a hideg-meleg folyóvízről, sem a szennyvíz hálózatra való rákötésről. A rendeltetésszerű használat helyett

a mosogatóban szeletelt kenyeret, fűszerpaprikát, feketeborsot és csomagolt száraz állateledelt, míg a kézmosóban személyzeti ruhákat tároltak.

Maga a zöldség és gyümölcs tisztítása – az erre szolgáló helyiségen kívül – a gazdasági bejárat előtti közlekedőben történt.

A felsorolt problémákon túl súlyos dokumentációs hiányosságot is talált a hatóság, ugyanis a létesítményre vonatkozó, kötelező HACCP dokumentációval nem rendelkezett a vállalkozás.

A Nébih a fenti, súlyos élelmiszerbiztonsági kockázatot jelentő körülmények miatt az egység tevékenységét azonnali hatállyal felfüggesztette.

A felügyelők továbbá 7 tétel, mintegy 50 kg nem nyomon követhető, valamint lejárt minőségmegőrzési, illetve fogyaszthatósági idejű élelmiszer azonnali hatályú forgalomból való kivonása mellett döntöttek.

Az érintett élelmiszerek felhasználásának és forgalomba hozatalának tiltására is sor került.

Az egység az élelmiszer-higiéniai és élelmiszer-biztonsági hiányosságok kijavítását, továbbá a hatóság kedvező eredményű helyszíni ellenőrzését követően folytathatta tevékenységét.

Az eljárás és a bírság megállapítása folyamatban van.

A hatóság videót készített az ellenőrzésről, ez alábbi tekinthető meg. Tavaly szintén egy budapesti étteremben találtak hasonló állapotokat. Az akkori eset szintén súlyos szabályszegésnek minősült, a hatóság intézkedését vonta maga után.